8 ВАЖНОСТЕЙ когда и как убирать свеклу и морковь 2021 с грядки для хранения на зиму до весны

Дом и сад

Содержание страницы

Когда 100% можно выкапывать корнеплоды

Заранее точно определить время уборки свеклы и моркови невозможно. При выборе времени уборки следует руководствоваться несколькими важными факторами.

Выкопанная свекла с морковью

  • По прогнозу метеорологов на ближайшие 2-3 недели ожидаются дожди. Нельзя допускать, чтобы овощи долго находились во влажной влажной почве. Корнеплоды сильно напитываются влагой и трескаются от ее избытка, становятся слишком ломкими, поэтому при выкапывании гораздо легче повреждаются. Такой урожай, конечно, хранится очень плохо.
  • В зависимости от времени. На улице довольно холодно, воздух уже остыл до +4…+8 °С (утром и ночью), хотя днем ​​может быть и теплее (до 10-12 °С). Убирайте овощи с грядки до наступления сильных холодов, потому что подмерзшие клубни уже не годятся для хранения. Хотя морковь более холодостойка, она может переносить некоторые утренние заморозки, когда температура опускается до -2°C. Кроме того, он становится еще слаще. Свекла не выдерживает даже легкого замораживания.
  • Из-за состояния крышек. Нижние листья, находящиеся ближе к земле, увяли и пожелтели. Это означает, что фотосинтез в верхней части замедляется и начинается отмирание надземной части, которая становится ненужной. Однако в некоторых случаях изменение окраски листвы может быть связано с недостатком влаги или болезнями растений (в каждом случае нужно разбираться в этом отдельно).
  • По изменению внешнего вида клубней (появляется визуально видимое подтверждение зрелости). У моркови, если выкопать из земли сигнальный экземпляр, начинают образовываться тонкие нитевидные корешки; это признак зрелости, дольше держать корнеплод в земле не стоит. Для свеклы характерны и другие симптомы: на верхушке появляются небольшие выпуклые комочки, выступающие из земли, свидетельствующие о достижении нужного уровня зрелости.

Примечание: Активный набор питательных веществ вырабатывается у моркови при +6…+8°С, у свеклы диапазон температур набора полезных компонентов выше — +5…+15°С.

Нельзя слишком рано торопиться и выдергивать корнеплоды из земли, потому что они еще не доросли до нужной кондиции, а также не получили необходимого количества питательных веществ и витаминов. Но и откладывать сбор урожая тоже не стоит, ведь если погода долго хорошая, уже созревшие овощи продолжают расти (впрочем, они не становятся лучше, а только хуже).

Когда выступающая из земли часть (а такое непременно бывает) превышает все разумные размеры, соответствующие сортовым признакам, с перекопкой лучше не затягивать. Переросшая свекла становится грубой и безвкусной. Кроме того, внутри овоща образуются воздушные полости. У моркови сердцевина становится жесткой и становится практически несъедобной.

Так как осеннее похолодание доходит до разных регионов нашей необъятной страны в разное время, то и время уборки клубней отличается. Рассмотрим подробнее в таблице, когда пора начинать уборку свеклы и моркови в зависимости от места их произрастания (примерные сроки, ориентируйтесь на многие факторы).

Свекла и морковьУкраина и юг РоссииБеларусьЦентральная Россия (включая Московскую область)Ленинградская область и СеверСибирский и Уральский
Пора чиститьС середины октября до первых чисел ноябряВторая половина октябряКонец сентября — начало октябряС начала до 20 сентябряВторая-третья декада сентября

Примечание: Также ориентируйтесь на сорт посаженной свеклы или моркови (ранняя, среднеспелая, поздняя). В нашей статье руководство по новейшим сортам для каждого региона (поскольку они самые сочные, самые полезные, самые ароматные и сохраняются на зиму).

Сбор урожая рекомендуется проводить в сухую и безветренную погоду, когда хотя бы несколько дней нет осадков. Крайне желательно, чтобы земля на грядке была немного сухой, чтобы клубни были чистыми и стояли дольше.

Как понять, что пришло время уборки

Почему так важно соблюдать время сбора урожая? Этот вопрос для многих начинающих дачников кажется несущественным. Но для больших хранилищ это имеет принципиальное значение. Ранняя или поздняя уборка имеет следующие последствия:

Последствий можно избежать, если внимательно следить за состоянием овощей. Клубни принято собирать, когда они перестанут получать из земли полезные элементы, перестанут расти. В то же время последний этап роста является определяющим в наборе полезных элементов почвы.

Моркови

Морковь созревает немного позже или одновременно со свеклой. Внешним признаком зрелости является пожелтение кончиков у основания. В то же время пожелтение кончиков по всей их длине может свидетельствовать о развитии болезни или инвазии паразитов, поэтому нельзя ориентироваться только на изменение окраски кончиков.

морковь с грядки

Можно взять копию, чтобы протестировать и проанализировать размер и внешний вид овоща. При этом показатели должны совпадать с показателями, характеризующими сортовую принадлежность культуры.

Свеклы

Буряк – овощ, спелость которого можно определить по торчащей из земли верхушке. Эта часть отлично подходит для определения размера всего овоща. Еще одним признаком зрелости является появление бугристости на выступающей из земли части свеклы. Кончики у основания корневища по достижении технической степени зрелости не только желтеют, но и заметно сохнут.

выращивание свеклы

Самые благоприятные дни для уборки свеклы и моркови в 2021 году

Ученые давно доказали, что Луна, являющаяся единственным спутником Земли (и с довольно приличной массой), оказывает сильное влияние на рост и развитие растительных организмов. Это связано со способностью небесного тела притягивать жидкости, имеющиеся на нашей планете.

Морковь и свекла

При выборе конкретной даты для выкапывания свеклы и моркови придется учитывать и лунный календарь. Если корнеплоды вынуты из почвы не в тот день, растения могут быть к этому не готовы, они не получат достаточно влаги и плохо сохранятся.

Когда Луна находится в убывающей фазе, соки растений устремляются к корням. Таким образом, урожай, собранный в этот период, получится сочным, вкусным, а лежкость проявится максимально. Наиболее благоприятными днями для сбора урожая свеклы и моркови в текущем 2021 году будут:

  • 1-6 сентября;
  • 22-30 сентября;
  • 1-5 октября;
  • 21-31 октября;
  • 1-14 ноября.

Примечание: опытные овощеводы не рекомендуют планировать уборочные мероприятия на пиковые лунные фазы: новолуние и полнолуние. В это время растения лучше не тревожить.

Читайте: когда и как правильно убрать чеснок с грядки

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Также ознакомьтесь с этими статьями

  • Когда сажать кабачки
  • Сорт капусты Мегатон F1
  • Лучшие сорта картофеля с описанием и фотоОписание сортов картофеля
  • Как избавиться от родинокКак избавиться от родинок

Московская область относится к центру России, поэтому, как уже говорилось выше, морковь и свеклу выращивают с конца сентября по начало октября. Чтобы урожай был приятным при сохранении качества и аромата, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. В сентябре в моркови накапливаются сахара, поэтому торопиться со сбором урожая не нужно; сбор урожая до середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, кашеобразным или просто не сладким.
  2. В Подмосковье осенью может идти много дождей, и собирать клубни во время или после дождя не рекомендуется. Так, огородники обычно дожидаются засушливого периода и в конце выкапывают свеклу с морковью.

Важно! Когда выдалось долгое и очень жаркое лето, откладывать сбор урожая надолго нельзя, так как в таких условиях (умеренная жара и влажность) клубни могут начать прорастать – это двулетние растения.

  1. Прежде чем окончательно выкопать клубни, стоит выкопать один-два и проверить, созрели ли они.

Можно ли хранить морковь вместе со свеклой?

Морковь и свеклу допустимо оставлять вместе на зимнее хранение и держать по соседству. Также можно оставить их в контейнере, засыпав песком. Но при этом учтите, что овощи не должны соприкасаться друг с другом. Это связано с тем, что при контакте овощ, скорее всего, заразится от контакта с уже поврежденным и начавшим гнить экземпляром.

Когда морковь и свеклу отправляют в общий погреб, то хранить их лучше отдельно, в разных ящиках. При этом рекомендуется, чтобы овощи еще не соприкасались друг с другом, между ними должно быть расстояние или какая-то прослойка (бумага, песок, опилки и т.п.). В другом случае вся корзина с овощами может быть повреждена из-за испорченного экземпляра.

При приготовлении овощей из (замороженных) овощей следует учитывать, что нарезанная свекла при пассировании окрасит морковь и даст много сока.

Огурцы соленые на зиму хрустящие в банках

Сбор моркови и свеклы в Сибири

Рекомендуем прочитать другие наши статьи

  • Рецепты маринованных зеленых помидоровРецепты консервации зеленых помидоров
  • Лучшие сорта розового винограда с описанием и фото
  • Первые сорта абрикосовРанние сорта абрикоса
  • Как заморозить кабачки

Для выращивания овощей Сибирь — самый сложный регион России, поэтому здесь используют определенные агротехнические приемы, способы посадки, сажают только те сорта, которые подходят для данного климата. В Сибири рекомендуется сеять овощи, вегетационный период которых до 100 дней.

Важно! Морковь, в отличие от свеклы, выдерживает небольшие заморозки, поэтому сначала всегда выкапывают свеклу, потом морковь.

Выкапывать эти сорта необходимо через 100 дней после появления всходов; это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, конечно же, их проверяют на готовность — достают 1-2 штучки, и только потом их можно полностью собирать.

Выкапывание моркови вилами фото

Фото как выкапывать морковь вилами

Правила хранения

Удобнее всего хранить свеклу и морковь в погребах и подвалах. Чтобы корнеплоды сохранялись как можно дольше, руководствуются простыми правилами.

  1. Перед закладкой овощи снова сортируются. Удалите все поврежденные экземпляры. Не храните мелкие овощи, так как они быстро засыхают и гниют.
  2. Для свеклы емкости располагают на высоте не менее 15 см от уровня земли.
  3. Вы также можете защитить свеклу, обваляв ее в меловой стружке или золе.
  4. Морковь лучше хранить в индивидуальной таре, в которую насыпаны песок и овощи с солями.
  5. Защитить морковь можно, дополнительно обработав ее раствором жидкой глины.

Во время хранения регулярно осматривайте овощи на наличие признаков гнили и повреждений. Такие экземпляры удаляют, так как бактерии быстро перекинутся на соседние овощи.

Для хранения корнеплодов используют различные способы. Используйте пластиковые или деревянные ящики, сваи и земляные ямы, полиэтиленовые пакеты, пищевую пленку.

Помимо помещения в обычные ящики, берутся и различные материалы, помогающие сохранить овощи.

Условия хранения

Для того чтобы собранный урожай сохранился, обеспечиваются оптимальные условия. Помещение и емкости для овощей дезинфицируются. Стены погреба обмазывают известью или обрабатывают серным корректором.

В заметке! Очень важным требованием к хранению является качественная вентиляция.

Убедитесь, что нет резких перепадов температуры. Оптимальные показатели 0-+02°С. Отклонение в любую сторону приводит к порче овощей. Чтобы морковь и свекла дольше оставались сочными, поддерживайте влажность в диапазоне 85-90 %.

Можно ли хранить вместе корнеплоды

Условия хранения моркови и свеклы практически одинаковы. Корнеплоды можно хранить в одной комнате. Его можно сложить даже в коробку. При этом соблюдается условие: овощи не должны соприкасаться друг с другом.

Морковь относится к корнеплодам, которые труднее хранить, а свекла – к наиболее хранимым. Если есть возможность, лучше хранить два овоща отдельно.

Какие цветы растут в тени

Основные способы хранения корнеплодов

Корнеплоды подходят для длительного хранения в погребе или погребе. При соблюдении основных требований они остаются сочными и вкусными в течение 2-7 месяцев.

Овощи укладывают в деревянные ящики, каждый слой засыпают песком, опилками или соломой. Эти материалы хорошо сохраняют тепло, но в то же время способствуют воздухопроводимости. Ящики ставятся один на другой, что освобождает место при размещении важной части урожая. Один из способов – разместить корнеплоды на листьях папоротника. Это растение богато фитонцидами, препятствующими процессам гниения и плесени.

Мешки, бумажные пакеты, сетки грубого плетения позволяют хранить овощи на цокольном этаже при условии, что температура воздуха не опускается ниже +2°С и не поднимается выше +10°С. Низкие температуры приводят к замерзанию корнеплода урожая, высокие температуры провоцируют прорастание, что негативно сказывается на вкусовых качествах корнеплодов.

свекла упаковывается в ящик перед транспортировкой на место хранения

При хранении в холодильнике каждый экземпляр заворачивают в фольгу или бумагу для выпечки. Этот прием способствует увеличению срока хранения, предотвращает размягчение мякоти.

Как правильно убрать морковь и свеклу с грядок на зиму

Работы желательно проводить в ясную безветренную погоду. Корнеплодам хорошо будет полежать в земле на солнце 2-3 часа после их выкопки. Если откладывать сбор урожая невозможно, а на улице идет дождь, рекомендуется просушить собранные овощи под навесом.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие характеристики:

Читайте также: Томат Сосед Зависти F1 — отзывы тех, кто сажал помидоры об их урожайности, характеристика и описание сорта семян дачник Уральский, видео и фото

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не гнили и не засыхали.









Признаки спелости урожая моркови

Определить спелость моркови можно по внешнему виду и вкусу. Для этого просто выкопайте пару морковок, внимательно осмотрите и попробуйте на вкус.

Читайте также: Пятна на листьях помидоров диагностика и рекомендации, что делать

Общими признаками зрелости являются:

  • пожелтение и потемнение верхних частей (нижних листьев);
  • окончание вегетационного периода, установленное производителями семян;
  • достижение заявленных производителем характеристик моркови (вкус, цвет, размер).

Признаки переваренной моркови:

  • пожелтение средних и верхних листьев кончиков при достаточном поливе;
  • белые боковые корни на клубне;
  • трещины

А вы знали?В помощь огородникам разработаны удобные приложения для Android, где размещены полезные советы, календари посадки и сбора урожая, по которым можно выбрать благоприятные дни сбора урожая и даты созревания любых овощных культур.

Особенности сбора урожая – как это делать правильно?

Если время уборки определено, урожай созрел, нужно выбрать день с благоприятной солнечной погодой, без дождя и заморозков, с комфортной температурой воздуха. Лучше всего руками вырывать плоды из земли. Если вы используете лопату, вилку или другой садовый инструмент, будьте осторожны, чтобы не повредить фрукты, так как любые надрезы на овощах могут привести к их увяданию.

Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение

Также необходимо убрать морковь и свеклу с грядки на безопасное хранение. Не советуем их бить, а уж тем более очищать клубни от земли ножом, если земли слишком много, лучше аккуратно стряхнуть. Кончики следует срезать сразу после выкапывания, можно оставлять до 3 сантиметров кончиков, не более. Если его не срезать, то при хранении он начнет прорастать, а это способствует быстрому загниванию овоща. Ботву моркови можно сорвать вручную, свеклу – только ножом или секатором.

Далее нужно сложить готовый урожай кучками и дать ему просохнуть на солнце в течение нескольких часов. Перед отправкой овощей на хранение они должны быть полностью сухими, после чего их необходимо очистить от грязи и желательно остудить до температуры 3-5 градусов.

Опытные огородники рекомендуют заготавливать семена для будущего урожая уже во время текущего сбора урожая. В процессе сбора обратите внимание на плоды, которые выглядят наиболее «сочными», их следует выделить из общего урожая и отправить на отдельное хранение. Весной хорошо сохранившиеся плоды можно посадить на новые семена, что повысит плодородие почвы и количество будущего урожая.

Интересный! Как правильно выбрать семена моркови.

Когда убирать морковь с грядки

Уборка моркови

При уборке моркови большое значение имеет пунктуальность. Морковь хорошо переносит заморозки, особенно если накрыть грядку чехлами. Снижение температуры позволит охладить корнеплод и подготовить его к хранению.

Передержанные в почве корнеплоды теряют аромат, либо морковь может уйти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур возрастает вероятность заболеваний моркови.

Это основные причины, указывающие на то, насколько важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.

В начале сентября уже следует всерьез задуматься о сборе урожая, выбирая удачные дни и следя за сроками готовности клубней к уборке. Вот несколько признаков того, что морковь пора убирать с грядки:

  • пожелтение кончиков;
  • диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
  • тонкие белые корни по всей длине моркови;
  • продольные трещины на клубнях свидетельствуют о позднем урожае.

Примечание! Полезные вещества и витамины накапливаются в клубнях в основном за месяц до сбора урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Поэтому собирать урожай раньше этого срока не правильно.

По лунному календарю 2020

Многие огородники определяют по лунному календарю, когда убирать морковь и свеклу на зимнее хранение. Выкапывать эти клубни рекомендуется в фазу убывающей луны.

В этот лунный цикл замедляется сокодвижение плодов и замедляется рост корнеплодов. Именно в этот период нужно начинать сбор урожая.

В 2021 году целесообразно выкапывать клубень в следующие сроки:

  • августа: 1, 10-15, 19-21, 27-31 августа
  • 6-11 сентября, 24-26 сентября
  • 3-6, 13-15 октября

Плохие дни:

Читайте также: Пересаживаем виноград осенью правильно

  • сентября: 1-3, 11-13, 17-19, 26-30
  • 6-8, 15-17 октября

(по лунному календарю журнала «1000 советов дачникам»)

Категорически не рекомендуется собирать урожай свеклы или моркови, когда Луна находится в фазе роста или в полнолуние, так как в это время происходит интенсивное сокодвижение внутри клубней и они находятся в фазе активного роста.

В зависимости от региона

Урожай моркови и свеклы

Время сбора урожая зависит от многих факторов, каждый из которых может изменить время сбора урожая в ту или иную сторону. Одним из таких факторов является регион выращивания моркови.

Климат в регионах страны разный. Если на юге страны уже начинают собирать ранние клубни, то в северных регионах только начинают сажать морковь.

Такая же картина наблюдается и при уборке этих культур. Ориентировочные сроки уборки моркови с грядки на хранение в разных регионах России:

  1. Северные районы (Ленинградская область и др.). В этих регионах похолодания и заморозки наступают рано. Сбор урожая начинается в третьей декаде сентября.
  2. Юг страны. На Кубани и в других южных регионах РФ клубни собирают в октябре.
  3. Средняя полоса (Московская область и др.). Раннеспелые сорта обычно выкапывают со второй половины июня до 20 июля. Менять эти сроки на более позднее время не рекомендуется, так как клубни будут недостаточно сочными и даже могут треснуть. Позднеспелую морковь убирают после 15 сентября. В Подмосковье клубни убирают одновременно.
  4. Урал и Сибирь. При понижении температуры до +4 градусов биологические процессы в растениях замедляются, из-за чего корнеплод практически больше не растет. В этих регионах это обычно происходит с 16 августа и заканчивается во второй декаде сентября. Именно в этот период времени следует воспользоваться погожим теплым днем, чтобы выкопать морковь.

Для определения сроков уборки в других регионах страны, а также в Беларуси и Украине нужно ориентироваться на следующие факторы:

  1. Покупая семена, ознакомьтесь с рекомендациями производителей семян, напечатанными на пакетах. Для каждого конкретного сорта прописаны вегетационные периоды.
  2. Отметьте время первых заморозков в вашем регионе. Свекла совершенно не выдерживает заморозки и ее необходимо убирать раньше времени. А еще морковь выдерживает несколько утренних заморозков, но и собирать ее лучше пораньше, до наступления заморозков.
  3. Учитывайте погодные условия. Если сентябрь сухой и в конце месяца прогнозируются дожди, то собирать урожай следует до дождей. Дожди могут вызвать рост новых корней или клубни растрескаются от избытка влаги.
  4. Время сбора урожая также зависит от размера клубней. Крупногабаритные экземпляры моркови плохо хранятся зимой. Поэтому важно собирать клубни, достигшие оптимального размера.

В зависимости от погодных условий

Также конкретный период уборки корнеплодов моркови сильно зависит от погодных условий. По народному поверью, собирать урожай лучше при среднесуточной температуре от 8 до 10 градусов. В средней полосе России такая температура бывает с конца августа до конца сентября.

Сбор урожая происходит при отсутствии дождя, иначе морковь будет водянистой и невкусной.

Когда убирать морковь с грядки, зависит от того, какое было лето:

  • Если было сухо и жарко, то созревание корнеплодов происходит намного быстрее, а это, в свою очередь, означает, что сбор урожая нужно проводить раньше.
  • В холодное и дождливое лето сроки уборки корнеплодов моркови могут смещаться от традиционных дней до нескольких недель.

В жаркую погоду, когда столбик термометра днем ​​показывает 18 градусов и выше, морковь также не следует убирать. На теплых клубнях в холодном погребе образуется конденсат, который может повредить урожай.

В зависимости от сорта

Сортовые группы имеют разную продолжительность вегетационного периода и, следовательно, созревают в разное время.

По срокам созревания морковь делят на:

  • рано;
  • средний сезон;
  • позднее созревание.

Ранние сорта собирают первыми, а последние укладывают на хранение до наступления заморозков.

Если на вашем участке растут ранние сорта апельсиновых клубней, их можно собирать уже в июле. Такая морковь не предназначена для хранения, ее употребляют в свежем виде.

Читайте также: Перец сладкий Аристотель F1: характеристика голландского сорта, плюсы и минусы, реальные отзывы

Среднеспелые сорта пригодны для сбора урожая примерно через 3 месяца после посадки, и это происходит между августом и началом сентября.

Поздние сорта созревают через 4-5 месяцев от даты посева, отличаются хорошей лежкостью. Время сбора поздней моркови приходится на сентябрь-октябрь.

Для зимнего хранения подходят только средние и поздние сорта моркови.

Время уборки ранних сортов

Раннюю морковь сажают для того, чтобы в кратчайшие сроки получить богатую витаминами продукцию. Уборку проводят гроздьями уже в середине лета, после 60-70 дней вегетации.

Если по незнанию упустить время сбора такой моркови, ее корни разорвутся в земле и потеряют сочность. Убираем морковь гроздьями, когда диаметр клубней достигает 1-2 см.

Важно! При выборочной уборке моркови гроздьями выкапывают после удаления отдельных корнеплодов образовавшиеся дупла. В противном случае вы создадите отличные условия для появления морковной мухи.

Выкопал морковь

Когда убирать среднераннюю морковь с грядки на хранение

Если на вашем участке растут средние и ранние сорта моркови, нужно учитывать, что их вегетационный период длится от 80 до 110 дней. При составлении графика уборки необходимо придерживаться этих данных.

Второй признак – пожелтение нижних листьев растения.

Если допустить задержку сбора урожая, мякоть клубней разрыхляется и вкусовые качества снижаются.

Есть мнение, что к уборке нужно приступать, дождавшись пожелтения всех листьев моркови. Однако это большая ошибка. Если все листья растения желтые, то это свидетельствует о его поражении болезнями, а не о его зрелости.

Когда убирать позднеспелую морковь

К позднеспелым сортам относятся те, у которых вегетационный период более 110 дней. Эти сорта еще называют осенними и начинают собирать урожай в сентябре.

Именно осенью в моркови в значительных количествах накапливаются витамины и микроэлементы.

День уборки должен быть солнечным и без дождя. До заморозков не рекомендуется держать морковь в земле. В этом случае клубни могут заразиться серой гнилью, которая при хранении погубит весь урожай.

Но слишком раннее время уборки тоже не подходит. Большая разница температур между подвалом и внешней средой может негативно сказаться на сохранности урожая. Если урожай уже прошел, а температура воздуха выше 20 градусов, то не нужно спешить хранить морковь в погребе, а подержать ее некоторое время в тени, под навесом.

Позднюю морковь следует убирать на зимнее хранение при снижении температуры воздуха до 4 градусов тепла и благоприятной погоде без дождей.

Оптимальные сроки уборки моркови на Урале
Урожай моркови
Уборка моркови
Зимний урожай моркови
Урожай моркови

Как это правильно делать: 7 тонкостей (важно: дочитайте до конца)

Уборка свеклы с морковью – несложная работа, не требующая больших физических усилий. Однако делать это нужно правильно, иначе зимой значительно снизится лежкость клубней. Есть несколько тонкостей, которые требуют четкого выполнения.

Подготовка

Свекла в саду

Отмечено, что клубни, взятые с суши, хранятся дольше. Поэтому за две недели до предполагаемого дня сбора урожая полив свекольных и морковных грядок прекращают. Желательно, чтобы не было дождя, но от человека мало что зависит.

Подкапывание

ВАЖНО: При попытке просто вытащить овощ из земли можно срезать верхушку, оставив корнеплод в земле.

Процесс раскопок

Такой вариант возможен только в том случае, если почва на огороде мягкая и очень рыхлая. Во всех остальных случаях корнеплоды лучше выкапывать лопатами или садовыми вилами, воткнув их немного дальше от торчащих листьев.

Примечание: свеклу (и красную, и сахарную) удалить легче, чем морковь.

Извлечение из земли

Подорванные клубни аккуратно удаляют, стараясь не повредить нежную кожицу. Остатки земли тщательно стряхивают или удаляют вручную. Мыть овощной урожай не нужно, так как при этой процедуре неизбежно появляются мелкие микротравмы, и тогда он может загнить.

Вырывание корней из земли

Ни в коем случае нельзя соскабливать грязь с овощей лопатой, ударять их друг о друга или о землю. Спелая свекла и морковь могут треснуть или сломаться даже при относительно небольшом воздействии. Поврежденные клубни полностью теряют способность к хранению и не пригодны для зимнего хранения.

Подсушивание

Сушка свеклы и моркови

Извлеченные клубни следует немного подсушить, дав им постоять час тут же на грядке, распределив прямо на земле. Если погода влажная и постоянно идут дожди, то этот этап можно пропустить, потому что в этом не будет смысла.

Как правильно обрезать свеклу и морковь для хранения на зиму

Прежде чем вынести их с грядки на хранение, с овощей следует удалить листья. Кончики обычно не обрезаются до основания, но остаются пеньки около 1-2 см. Однако одни овощеводы предпочитают срезать полностью, а другие еще и захватывают около 0,5 см от верхушки корня.

Удаление стебля

Примечание: для хранения в подвале лучше первый вариант, дома — третий. Второе – золотая середина.

Срезать, ломать и скручивать верхушку нельзя, потому что это может повредить сам овощ. Нужно просто обращаться с острым и хорошо заточенным ножом (в крайнем случае — теми же ножницами). Кроме того, некоторые овощеводы тщательно обрезают как боковые корневые волоски, так и чрезмерно длинные нижние корни.

26 лучших, цветущих, зимостойких кустарников для участка

Как грамотно собирать овощи?

Все дачники должны знать время выкапывания корнеплодов. Но способ сбора тоже играет роль. Стоит добавить, что выкапывать плоды нужно в сухую погоду. За несколько дней до посадки не должно быть осадков, так как почва должна быть сухой. Корнеплоды не следует вырывать из земли.

Вы можете использовать этот метод, но большая часть ботвы оторвется, и клубни могут быть повреждены. Этот способ подходит только для молодых культур, а не для уже крупных и зрелых; здесь требуется специальный инструмент. Чтобы аккуратно доставать плоды, лучше использовать вилку.

Почва осторожно приподнимается вилами, и овощи сами выходят из почвы. Но только вилы нужно ставить не вдоль ряда, где растут клубни, а между рядами, забегая на грядки. После выкопки свеклу собирают в бурты и сушат около 2 дней. А вот рыжеволосую красавицу нельзя сушить.

Не кладите клубни на солнце для просушки. Это приведет к их высыханию, что сократит срок хранения.

Как только урожай собран, нужно срезать верхушку, но острым лезвием, а не отрывать ее, иначе есть риск повредить корнеплод. У свеклы следует срезать все соцветия, но таким образом, чтобы они не повредили корнеплод, а у моркови оставить ботву до 2 см. Корнеплоды следует очистить от почвы, если их планируется продавать: овощи для хранения зимой никогда не убирают с земли.

Как определить сроки уборки корнеплодов

Чтобы сохранить корнеплоды, необходимо их вовремя удалять. Они очень капризны, поэтому отклонение от оптимального момента грозит потерей урожая. Поэтому при более раннем сборе могут быть получены незрелые, водянистые экземпляры, с очень тонкой и нежной кожицей, которая плохо защищает мякоть и часто повреждается. А если опоздать, есть риск получить перезревшие клубни. Скорее, они покрыты толстой кожей. Его сложно повредить, но мякоть под ним уже не нежная и сочная, а грубая и сухая. Овощи, «ушедшие» в землю, тоже теряют аромат, впитывают лишнюю влагу и трескаются. Они часто повреждаются первыми заморозками. Замороженные образцы хранить нельзя, они быстро сгниют.

Несмотря на это, точной даты уборки моркови и свеклы с грядки нет. Это нужно определить самостоятельно. Где

Внешний вид

Зрелые плоды можно определить по характерным признакам. Прежде всего, это пожелтение и увядание нижних листьев. Он свидетельствует о том, что зрелый корнеплод готовится к зимовке и останавливает процессы фотосинтеза в ботве, которая ему больше не нужна. Пожелтение листьев также происходит из-за недостатка влаги; сухая, потрескавшаяся почва также будет свидетельствовать об этом. Эти два явления не следует путать. Сигналом о начале болезни, появлении вредителей или о том, что овощ перезрел, служат пожелтевшие в середине листья.

Чтобы убедиться, что урожай готов к уборке, стоит вытащить из почвы несколько «пробных» экземпляров. Появление тонких нитевидных корневых отростков у моркови свидетельствует о ее полной зрелости. У свеклы таких ростков нет. Его наличие подтверждается наличием мелких клубней в той части, которая выступает из земли. Они появляются в кроне возле точки роста листа.

Погодные условия

Погодные условия также влияют на время сбора урожая. Так, при +10-15˚С клубни активно растут и набирают вес, а при +4-6˚С ростовые процессы замирают. Поэтому в холодном климате лучше собирать урожай раньше. Свекла плохо переносит холода. Его забирают первым. Морковь более холодостойка, легко переносит понижение температуры до -3 ˚С. Его можно оставить на грядках еще на полторы-две недели. Нежелательно оставлять урожай в земле в прохладную дождливую погоду – овощи впитывают влагу из почвы, растрескиваются и даже начинают гнить.

Сорт

Различают раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. В первом случае растению требуется всего 85-90 дней, чтобы созреть после посева. Раннеспелые сорта можно собирать в конце июля или августе. Его особенностью является низкое качество обслуживания. Хранятся они очень плохо, поэтому предназначены для еды или переработки. Поздние и среднеспелые сорта бывают разные. Его вегетационный период составляет 115-140 дней от посева. Эти овощи очень хорошо хранятся, их может хватить до следующего лета. Для навигации по нему необходимо отметить дату посева в календаре.

Полезные советы:

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить корнеплоды достаточно просто. На самом деле это не совсем так. Есть много мелочей, которые помогут снизить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

  • Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно собирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжают формироваться даже при плюсовых минусовых температурах.
  • Морковь лучше всего хранить при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного выше, срок жизни урожая сокращается.
  • Не следует хранить оранжевый овощ рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости клубней.
  • Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, необходимо предварительно прокалить, чтобы обеззаразить.
  • Вместо песка в овощной ящик можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торфяной мох.
  • Обработка собранного урожая известью защищает его от гнили или вредителей. Следует отметить, что такие овощи необходимо хорошо мыть перед употреблением.
  • Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластиковые контейнеры, где клубни размещают вертикально, носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере уменьшения овощей пустое место заполняется скомканными газетами.

Свекла и морковь: их ценность

Корнеплоды, выращенные на рыхлой плодородной почве, накапливают максимум питательных веществ и являются средоточием полезных элементов. К таким овощам относятся морковь и свекла. Морковь богата бета-каротином. Этот элемент при попадании в организм синтезируется в ретинол.

Ретинол или витамин А — один из важнейших элементов, необходимых для обеспечения сумеречного зрения. Ретинол активно участвует в синтезе белка, способствует укреплению общего иммунитета, взаимодействует с лютеином, что приводит к обструкции процессов старения в организме.

Свекла обладает антисептическим, антибактериальным и тонизирующим действием. Корнеплод используют для приготовления различных блюд, а также применяют как лекарство в виде настоев, отваров. Свекла богата фолиевой кислотой, необходимой для обеспечения кроветворения, нормализации деятельности половой системы и улучшения общего самочувствия. Буряк традиционно используется для нормализации деятельности кишечника.

Обе культуры богаты клетчаткой. При регулярном употреблении этих овощей происходит самоочищение организма от токсинов, систематическое выведение шлаков. Овощные блюда являются элементом диетического питания благодаря низкой калорийности.

когда убирать морковь и свеклу с грядки

Свекла и морковь особенно полезны в сыром виде. Их используют для приготовления овощных салатов, бутербродов, фрешей. Чтобы зимой и весной приготовить полезные блюда, любой дачник задумывается, когда лучше убирать морковь и свеклу, чтобы обеспечить долгосрочную экономию без потери полезных качеств.

Какой надо букет первокласснику на 1 сентября

8 потрясающих идей букета цветов в школу на 1 сентября.

Как хранят морковь зимой

В частном доме морковь укладывается на зиму в подвал; это идеальное темное и прохладное место. Требуется вентиляция.

Но не у всех есть погреб, апельсиновые клубни хранятся в квартире таким образом:

  1. Полиэтиленовый пакет. Сушеную морковь помещают в пакет и плотно завязывают. Сделайте отверстия для вентиляции и поставьте в холодильник.
  2. Кассовый аппарат. Морковь должна быть сухой. Раскладывают рядами, засыпая песком. Кроме песка используют меловую стружку, опилки и хвою. Есть современные вещества, которыми опрыскивают клубни в ящиках на зиму – перлит, вермикулит.

Еще один вариант хранения на участке – яма. Туда укладывают корнеплоды ровными слоями, сверху засыпая травой.

Если выбрать идеальное время для уборки моркови, правильно уложенные клубни смогут храниться всю зиму и не терять своих полезных свойств. Чтобы они не промерзали в подвале, ящики необходимо размещать на высоте (на стеллажах). Некоторые огородники оставляют морковь посаженной на зиму. Это не лучший способ хранения, он подходит только для южных регионов.

Источники

  • https://7sotok.com/kogda-ubirat-sveklu-i-morkov-na-hranenie
  • https://muravey24.ru/uhod-i-lechenie/uborka-svekly-i-morkovi.html
  • https://fermerok.info/kogda-ubirat-morkov-i-sveklu
  • https://ogorod365.com/blagopriyatnye-dni-dlya-uborki-morkovi-i-svekly-v-2020-godu-kogda-ubirat-urozhaj-na-hranenie/
  • https://dom-v-sadu.ru/kogda-vykapyvat-sveklu-i-morkov-na-xranenie/
  • https://GukKur.ru/uhod-za-tomatom/kogda-ubirayut-morkov-i-sveklu-na-urale.html
  • https://vusadebke.com/ogorod/ovoschi/morkovy-i-svekla/kogda-ubirat-morkov.html
  • https://www.ivd.ru/stroitelstvo-i-remont/dacnyj-ucastok/podskazka-dlya-ogorodnika-kogda-ubirat-morkov-i-sveklu-s-gryadok-85162
  • https://dom-dacha-sad.ru/kogda-vykapyvat-sveklu-i-morkov-na-hranenie.html
  • [https://glav-dacha.ru/kogda-ubirat-morkov-i-sveklu/]

Оцените статью